Nuestra Historia
Donde la Artesanía Encuentra el Lujo Regenerativo
Creamos productos tan innovadores como aceites y siropes de hoja de higuera, pestos y humus de bellota, barritas de higo, vinos y aceites de oliva, y quesos artesanos junto a cabreros locales.
Todo nace de agricultura regenerativa certificada, donde cada ingrediente refleja la vida del suelo. Seleccionamos a mano, elaboramos en pequeños lotes y diseñamos para perdurar.
Cuidamos el suelo, las plantas, los animales y a las personas que los cultivan.
Cada bocado es un acto de creación, de ingresos justos, de comunidades vivas, de tierra fértil.
Así definimos lo que somos: lujo que regenera.
¿Por qué creamos Cavestany Selección?
Un Nuevo Modelo de Excelencia Rural
Cavestany Selección nace en una finca ecológica certificada donde la agricultura regenerativa no es una técnica: es una responsabilidad. Nuestro proyecto integra cultivos, biodiversidad, agua sostenible y prácticas que devuelven vida al suelo, fortaleciendo la riqueza natural de La Vera y su ecosistema.
Para impulsar la producción artesana local, desarrollamos contenedores-obrador modulares —queserías, bodegas y espacios de elaboración móviles— que permiten a pequeños ganaderos y agricultores producir con tecnología, higiene y libertad de movimiento. Este sistema crea empleo rural, mejora los ingresos locales y preserva oficios que están desapareciendo.
En paralelo, investigamos y perfeccionamos recetas gourmet de alto valor añadido: aceites, siropes, vinos, productos vegetales innovadores y quesos artesanales elaborados junto a cabreros extensivos cuyas cabras, pastando en libertad, regeneran el paisaje y previenen incendios. Cada producto encapsula un territorio, una técnica y un propósito.
Nuestra marca avanza con alianzas estratégicas, premios, certificaciones ecológicas y un ecosistema de partners que nos permite crecer sin perder nuestra esencia: producir excelencia con impacto real.
Cavestany Selección representa un nuevo modelo donde el lujo no se extrae: se cultiva.